Bộ xương gà hầm nhừ lấy cả nước và cái (nếu thích) khi hầm xương gà nhớ có gừng, hành củ, muối,

Củ năng đã gọt vỏ thái mỏng (0,5cm) nấm rửa muối sạch sau khi ngâm (nên rửa qua nước trước khi ngâm)

Đun sôi nước xương gà rồi cho nấm và củ năng vào, nêm nếm cho vừa. Khi nước canh sôi lại khoảng 5 phút là được (sôi nhỏ lửa)

Canh rất béo nên khg muốn ăn béo quá thì vớt bớt mỡ gà từ xương gà.

Mùi thơm thoảng của nấm hương, mùi thịt gà và hành lá làm tô canh thật hấp dẫn cho bữa cơm trưa. Củ năng vẫn giòn và thấm ngọt. Các bé chan cơm ăn sẽ rất dễ nuốt đó nha.