Phần Panna cotta: Ngâm gelatine với 40ml nước khoảng 5p cho nở,cho vào lò vi sóng quay 1 tí cho tan ra. Cho sữa tươi, whipping cream, đường vào 1 cái tô, khuấy cho tan đường.

Cho gelatin đã đun chảy vào khuấy đều cho vào hủ bỏ tủ lạnh khoảng 2 tiếng

Phần chanh dây phủ mặt: Ngâm gelatine với 30ml nước khoảng 5p cho nở,cho vào lò vi sóng quay cho tan. Cho nước cốt chanh dây + nước + đường vào tô, khuấy cho tan đường cho gelatine đã đun chảy vào khuấy đều

Lấy phần panna cotta trong tủ lạnh ra đổ hỗn hợp chanh dây lên mặt trên rồi bỏ tủ lạnh 2 tiếng sau có thể lấy ra dùng.

Note: Khi lớp trước chưa đặc cứng mà bạn đã đổ lớp sau lên thì hai lớp sẽ bị hòa lẫn vào nhau dẫn đến ly Pana Cotta không tạo được các lớp mất cả đẹp. Trường hợp Panna Cotta hay lớp phủ bị đông trước khi đổ vào cốc thì bắc lên bếp đun vài giây hỗn hợp sẽ lại mềm ra.Nếu bạn muốn thành phẩm có nhiều lớp thì bạn đổ từng lớp một, cho vào tủ lạnh đợi lớp kia nguội và đặc cứng thì mới đổ tiếp lớp tiếp theo lên nha.