Bắp cải thái nhỏ, rau cần cắt khúc dài 5-7cm, cà rốt bào sợi

Rửa sạch các loại rau, để thật ráo nước

Đập dập tỏi

Đun sôi nước đã pha gia vị, thêm 1 ít nước vo gạo, để nguội

Bỏ tất cả nguyên liệu vào lọ, chèn đĩa nhỏ hoặc thanh tre để rau k nổi lên

Nếu muốn chua nhanh thì cho 1 ít dấm, còn không có nước vo gạo rau cũng sẽ chua nhanh

Khoảng 2 ngày là có thể ăn đc

Sau khi dưa chín, có thể vớt ra bỏ tủ lạnh để tránh dưa bị chua quá