– Boa-rô băm nhỏ.

Chả chay xắt sợi và cắt tam giác để trang trí

Nấm làm sạch, sau đó cho vào ngâm nước muối loãng trong 15 phút rồi xả lại, cuối cùng để ráo nước

Đậu hũ cắt sợi chừng 5 x1 đem chiên vàng

– Phi thơm boa-rô với dầu ăn, tiếp đên cho cà tốt vào xào chín tới

– Tiếp trút toàn bộ chả chay, đậu hũ, nấm vào xào ở lửa lớn.

– Nêm chút muối,bột nêm,xì dầu một ít đường cho vừa miệng

– Cho thêm vào 1 ít nước, để lửa nhỏ nấu cho gia vị thấm vào nguyên liệu.

Mì cho vào chảo chiên ngập trong dầu nóng rồi vớt ra đĩa có giấy thấm dầu.

Món mì xào giòn chay có thể ăn kèm thêm với xà-lách, giá và một chén xì dầu cùng ớt cắt nhỏ như vậy món ăn sẽ trở nên thơm ngon hơn