Sơ chế ức gà & ướp
- Ức gà rửa qua nước muối loãng rồi rửa lại với nước cho sạch, xong cắt thành những miếng vuông vừa ăn
- Ướp ức gà với: 2 muỗng cafe dầu hào + 1 muỗng cafe hạt nêm + 1 muỗng cafe nước tương + 1 muỗng cafe bột bắp rồi trộn đều, ướp 10 phút để ngấm gia vị (bột bắp làm ức gà không ra nước & giữ lại vị ngọt)

Sơ chế rau củ
- Rau củ ngâm rửa qua nước muối loãng rồi rửa qua nước, để ráo. Hành tây cắt múi, hành tím cắt lát, bắp non cắt xéo nếu lớn, cà rốt tỉa hoa cắt lát
- Bắp non, cà rốt trụng qua nước sôi với 1/2 muỗng cà phê đường rồi ngâm nước đá để rau củ giòn & giữ màu đẹp

Cách xào
- Cho dầu ăn vào chảo, dầu nóng để hành tím vào xào thơm rồi mới để ức gà vào xào chín cùng ít nước lọc, lúc này nêm nếm lại gia vị theo khẩu vị nhà
- Sau đó để tiếp rau củ vào đảo đều nhanh tay với lửa lớn
- Cuối cùng cho hành tây + hành lá & tiêu vào rồi tắt bếp

Thành phẩm
Ức gà thấm gia vị, rau củ ngọt thơm... Ăn cùng cơm nóng rất ngon