Chuối xanh rửa sạch tước vỏ cắt đầu cắt đuôi cắt làm 2 khúc chẻ 2 ngâm nước có nặn miếng chanh.dùng muỗng cạo bớt ruột để nhồi thịt

Thịt xay thêm 1/4 lượng ruột chuối nhờ chung với thịt rồi ướp bột nedm bột ngọt,tiêu,đường và hành lá xắt nhỏ.phần ruột chuối dư mình nấu canh dừa

Thịt ướp xong đem nhồi vào ruột chuối.quậy bột chiên giòn loãng hơn sệt một tí cho chuối vào áo bột rồi chiên,

Chiên vàng giòn 2 mặt gắp ra để ráo dầu rồi cho vào dĩa.

Món này ăn kèm tương ớt xí muội