Rửa sạch hành baro, hành tây, tỏi, nấm (nhớ vắt sạch nước ở nấm kim châm lúc rửa xong không nó ra nhiều nước lắm nha).
Hành ba rô thái to (khoảng 5cm),thân hành cắt đôi.
Hành tây thái lát vừa ăn
Tỏi bóc vỏ thái lát hoặc để nguyên cả nhánh
Nấm đùi gà thái tùy sở thích, trong hình là mình thái dọc

Cho chảo lên bếp, để lửa trung bình nhỏ, không cần cho dầu, vì thịt ba chỉ sẽ tự tiết ra mỡ, để cả miếng to không cắt, nướng vàng đều 2 mặt. Trong lúc nướng rắc muối và tiêu lên đều 2 mặt. Lưu ý không nên lật quá liên tục.
Bác nào sợ bắn thì nhớ cắt phần da đi nha, Nếu có da thì phải nướng kĩ phần da mới giòn nha

2 mặt vàng đều thì lấy kéo cắt miếng vừa ăn. Nướng kiểu này thịt giữ được độ mềm mà không bị mất nước rất ngon nha.

Cắt xong hết thì cho hành baro, hành tây, nấm, tỏi vào, rắc chút muối tiêu lên (đừng cho nhiều quá vì có sốt chấm thịt riêng nha), cần chảo rộng để vừa nướng thịt vừa có chỗ cho nguyên liệu khác. Nếu chảo không đủ thì cho từng phần nhỏ vào.

Thịt gần chín thì cho Kim chi cắt nhỏ vào giữa chảo, thịt và nguyên liệu khác để xung quanh, (như này cho đẹp thôi chứ để kim chi chỗ nào cũng được, nhưng đừng nên trộn lẫn các nguyên liệu vào kim chi nhé. xào chín mềm kim chi ( khoảng 3-5p) thịt lúc này cũng vừa chín tới. Lưu ý đừng để thịt bị chín quá sẽ bị khô nhé.

Nói chung món này rất dễ, chủ yếu mọi người canh lửa và thời gian để nguyên liệu và thịt vừa chín tới nè. Làm riêng từng món cũng được nhưng như thế mùi thơm ở nguyên liệu không quyện vào thịt làm thịt mất ngon á