Ướp thịt bò
Thịt bò cắt lát mỏng để vào tô rồi cho: tỏi băm + 1 muỗng cafe bột bắp + 1 muỗng cafe đường + 1 muỗng canh nước tương + 2 muỗng canh nước lọc + 2 muỗng cafe dầu mè + 1 muỗng cafe tiêu xong trộn đều, ướp 20 phút

Sơ chế rau củ & sợi phở
- Hành lá cắt khúc ngắn, hành tây cắt múi
- Sợi phở: xé thành từng sợi

Xào bò
Để 2 muỗng canh dầu ăn vào chảo rồi cho 1 phần hành động tây xào thơm xong đến thịt bò vào đảo đều ở mức lửa lớn. Khi thịt bò chín tái, tắt bếp & cho ra tô

Làm phở xào mềm
- Để 1 muỗng canh dầu ăn vào chảo rồi cho sợi phở vào cùng với nước sốt xào, để từ từ sốt rồi đảo đều đến khi thấy sợi phở thấm đều sốt vừa ăn là được
- Sau đó để: thịt bò, phần hành tây còn lại vào cùng với hành lá & giá sống rồi đảo đều nhanh tay cho rau củ còn giòn, tắt bếp

Ghi chú
- Dùng sợi bánh phở bản to để xào sẽ ngon & đẹp mắt hơn
- Lúc làm phở xào thì nên xào từ 1 đến 2 dĩa cho 1 đợt xào thì mới ngon, không nên xào nhiều hết 1 lần