Luộc trứng cút
- Rửa sạch trứng rồi cho vào nồi đổ ngập nước có thêm tí muối xong luộc trứng 7 phút tính từ lúc nước sôi là được
- Vớt trứng ra để nguội rồi lột bỏ vỏ, lột nhẹ tay cho không bị bể

Cách xào
- Để dầu ăn vào nồi rồi cho tỏi-ớt băm nhỏ vào xào thơm, tiếp đến để nước cốt me vào với 3 muỗng canh nước lọc + đường + nước mắm + tương ớt xong quậy tan & nêm nếm lại gia vị theo vị nhà (nấu lửa nhỏ)
- Khi hỗn hợp nước sốt me sôi thì cho trứng cút lộn vào đảo nhẹ tay cho thấm sốt, xào đến khi nước sốt kẹo sệt lại thì tắt bếp

Thành phẩm
Cho trứng cút lộn xào me ra dĩa đựng rắc thêm đậu phộng rang vàng, hành tím phi & rau răm... Trứng cút lộn ngấm đều nước sốt có vị chua ngọt, hơi cay nên rất kích thích vị giác ngon lắm luôn