Táo gọt vỏ, cắt hạt lựu. Cho đường nâu vào táo để lên bếp cho đường chảy thấm vào táo.

Táo gần cạn cho bơ, bột quế vào đảo đều. Cho bột ngô vào rây, rây xuống táo nhẹ nhàng cho bột không bị vón cục và vừa thấm vào táo. Khi nhân táo sệt lại thì bạn dừng rắc bột. Đảo qua lại rồi tắt bếp.

Vỏ bánh ngàn lớp mình mua sẵn, trải ra miếng lót nhồi bột, dùng khuôn tròn cắt bột, phần thừa bạn cán lại rồi cắt tiếp nha!
Nếu bạn không có khuôn tròn có thể dùng đĩa úp lên rồi cắt theo miệng đĩa, hoặc cắt vuông... tùy ý bạn.
Thoa bột chống dính và đặt vỏ bánh lên.

Lấy 1 lượng nhân vừa đủ, cho về một phía vỏ gập đôi lại rồi dùng nĩa ấn chặt xuống.

Lòng đỏ trứng trộn với sữa tươi, phết lên mặt bánh táo rồi dùng dao sắc rạch mặt bánh táo đến khi nhìn thấy nhân để khi nướng nước táo thoát ra bên ngoài vỏ bánh sẽ giòn.

Trộn đều đường nâu và bột táo rắc đều lên trên mặt bánh.

Bật lò 175 độ C trước 10 phút, cho bánh vào lò nướng trong 20 phút, 2hai lửa, rãnh giữa, sau đó hạ xuống một rãnh nướng thêm 10 phút nữa, bánh chín xếp ra rack cho bánh được bay hơi nước.

Bánh nguội sẽ giòn rụm và thơm lừng. Mời các bạn thưởng thức!