Canh chua cá hồi

Name: Canh chua cá hồi
Yield: 2 tô
Cuisine: Việt Nam
Ingredients: 1 miếng cá hồi 400gr; hành băm; nước, nước mắm, bột canh; vài quả sấu hoặc tai chua; thì là, hành lá; 2-3 quả cà chua; ớt quả, hạt tiêu

My Kitchies @mykitchies

Germany

Mình rất thích ăn cá hồi mặc dù nó hơi đắt . Cơ mà ở bên xứ người cá để kho và nấu canh khá hiếm, chỉ được số ít là nấu được thôi. Lâu lâu thèm canh chua nên quyết định nấu canh cá hồi 😁

Xem thêm

Canh chua cá hồi

My Kitchies @mykitchies

Đã lưu

Nguyên Liệu

2 tô

1 miếngcá hồi 400gr
hành băm
nước, nước mắm, bột canh
vàiquả sấu hoặc tai chua
thì là, hành lá
2-3quả cà chua
ớt quả, hạt tiêu

Đã lưu

Hướng dẫn cách làm

1

Cá hồi rửa dưới vòi nước nhỏ tránh dập cá. Dùng giấy thấm khô. Cắt làm 3-4 miếng nhỏ rồi đem rán qua tầm 5 phút. Riêng phần vảy ta rán kĩ hơn chút cho nó hơi vàng giòn. Sau đó vớt ra
2

Cà chua ngâm với chút nước nóng tầm 10 phút để lột vỏ đc dễ dàng. Sau đó thái múi cau. Thì là phần thân già để riêng, lá thái nhỏ
3

Phi hành thơm vào một cái nồi. Cho cà chua vào đảo tầm 2 phút rồi đổ nước vào. Đun nước sôi rồi nêm chút bột canh. Sau đó cho cá vào. Phần thân của thì là ta cắt riêng cho vào nồi nấu chung với cá cho thơm
4

Đun lửa nhỏ tầm 10 phút cho cá ngấm và mềm. Sau đó cho sấu hoặc tai chua vào. Riêng sấu khi mềm có thể vớt ra vào cái bát con, dằm cho nát rồi hòa nước vào và chắt nước đó nấu canh, bã đổ đi. Ai ăn cay cho ớt vào
5

Nêm lại nước mắm cho canh vừa miệng. Múc ra cho hành lá, thì là và chút hạt tiêu để thưởng thức