Xôi Lá Cẩm Sầu Riêng
100 gr xôi gấp đôi kcal của 100 gr cơm trắng, nên ông bà ta hay nói ăn xôi “chắc bụng” no lâu là vậy. Xôi ngon và lành lắm các bạn, mình thường nấu xôi gấc, xôi đậu phộng, xôi đậu đen ăn sáng. Món xôi này ngọt béo từ cốt dừa và sầu riêng cho tín đồ xôi miền tây nha! Mời cả nhà làm thử.
#cookpadapron2025
Xôi Lá Cẩm Sầu Riêng
100 gr xôi gấp đôi kcal của 100 gr cơm trắng, nên ông bà ta hay nói ăn xôi “chắc bụng” no lâu là vậy. Xôi ngon và lành lắm các bạn, mình thường nấu xôi gấc, xôi đậu phộng, xôi đậu đen ăn sáng. Món xôi này ngọt béo từ cốt dừa và sầu riêng cho tín đồ xôi miền tây nha! Mời cả nhà làm thử.
#cookpadapron2025
Xem trên ứng dụng CookpadHướng dẫn cách làm
- 1
Trong nồi nhỏ cho 300 ml nước, 1/2 tsp muối và lá cẩm nấu 10 phút. Lược bỏ xác. Để nguội.
- 2
Sầu riêng tách múi.
- 3
Ngâm gạo với nước lá cẩm ít nhất 4 giờ (6-8h nếu không gấp). Khi ngâm cần thêm nước ngập qua mặt gạo. Đồ với lá dứa bằng xửng hấp lần 1 trong 20 phút. Xới đều mở nắp để nguội hẳn rồi đồ thêm 10 phút nữa xôi sẽ dẻo ngon.
- 4
Đậu xanh không vỏ ngâm nước 1 giờ đồ chín. Thêm cốt dừa xay nhuyễn, thêm đường sên lửa nhỏ cho đặc lại thành khối là được. Khúc này mình trộn thịt sầu riêng vào hoặc để riêng làm topping đều được.
- 5
Múc xôi vào đĩa, thêm đậu xanh sầu riêng, rắc dừa bào và muối mè đậu phộng.
Cooksnap
Từ Khóa
Các Món Tương Tự
Thêm Công Thức Gợi Ý
Bình luận