Sơ chế chuối tước vỏ xắt miếng vừa ăn ngâm trong nước chanh rồi vớt ra để ráo. Sả ớt tỏi để chung xay nhuyễn.

Cho dầu vào chảo chiên chín xúc ra. Bớt dầu ra cho sả tỏi ớt vào xào thơm cho nước màu, nước mắm đường bột ngọt và chút nước cho tan gia vị nêm vừa ăn cho chuối vào đảo đều cho chuối thấm gia vi rồi cho ra dĩa