💚 Bánh Tiramisu Không Dùng Lòng Trắng Trứng
Món này làm theo theo kiểu hiện đại không dùng lòng trắng trứng theo truyền thống, kem tươi đánh bông trộn cùng mascarpone, tạo độ nhẹ và mịn cho kem. Lòng đỏ có thể chín nhẹ theo kiểu sabayon hoặc không. Bánh ladyfinger được nhúng cà phê espresso đậm vị, thêm chút rượu như Kahlua hay Rhum nếu thích. Lớp kem được phết xen kẽ bánh, để lạnh nhiều giờ, rắc cacao nguyên chất trước khi dùng. Cách này an toàn, dễ làm, phù hợp khẩu vị hiện đại, béo ngậy nhưng không quá nặng. Thành phẩm vẫn giữ hồn Ý, lại phù hợp với nhiều người hơn.
💚 Bánh Tiramisu Không Dùng Lòng Trắng Trứng
Món này làm theo theo kiểu hiện đại không dùng lòng trắng trứng theo truyền thống, kem tươi đánh bông trộn cùng mascarpone, tạo độ nhẹ và mịn cho kem. Lòng đỏ có thể chín nhẹ theo kiểu sabayon hoặc không. Bánh ladyfinger được nhúng cà phê espresso đậm vị, thêm chút rượu như Kahlua hay Rhum nếu thích. Lớp kem được phết xen kẽ bánh, để lạnh nhiều giờ, rắc cacao nguyên chất trước khi dùng. Cách này an toàn, dễ làm, phù hợp khẩu vị hiện đại, béo ngậy nhưng không quá nặng. Thành phẩm vẫn giữ hồn Ý, lại phù hợp với nhiều người hơn.
Xem trên ứng dụng CookpadHướng dẫn cách làm
- 1
Đánh trứng, đường và tinh chất vani đến khi nhạt màu
- 2
Trộn mascarpone vào tạo thành hỗn hợp đồng nhất.
- 3
Đánh bông kem tươi chóp mềm và fold với hỗn hợp trứng mascarpone
- 4
Chuẩn bị cà phê pha ít rượu Rhum vào
- 5
Rắc 1 lớp mỏng bột ca cao và xếp bánh nhúng cà phê lên, nhúng nhanh không để lâu nó rã hết.
- 6
Xếp bánh trong phết tiếp lớp kem, lại rắc thêm ít bột ca cao và chocolate đen bào nhỏ (bước này để tạo thêm hương vị cá nhân, có thể bỏ qua chỉ đơn giản xếp bánh rồi đến kem đến khi hết nguyên liệu.)
- 7
Rồi lại bánh và kem đến khi hết nguyên liệu, đậy lại cho vào tủ mát qua đêm (ít nhất 8 tiếng)
- 8
Sau đó cắt từng phần sang đĩa phục vụ rồi rắc lên một lớp dày bột ca cao, phục vụ lạnh.
Cooksnap
Tìm kiếm hàng đầu trong
Từ Khóa
Các Món Tương Tự
Thêm Công Thức Gợi Ý
Bình luận (3)