Đầu tiên, cream cheese phải để lạnh, còn butter thì để mềm ở nhiệt độ phòng. Sau nữa phải có đủ set palette knife và đuôi hoa hồng.

Cho cream cheese đánh mềm, kế cắt từng miếng butter nhỏ cho vào máy đánh tơi xong cho từ từ phần whipping cream vào butter hòa quyện vào nhau. Khi butter đã mềm mại thì trút từ từ vào cream cheese quậy chung lại thành khối cream mịn

Bắt đầu láng bánh và bắt hoa,. Dùng màu thực phẩm pha vào tùng chén cream theo ý thích. Dùng knife đi các cánh hoa, để ít cream hoa màu cùng cream trắng trên bảng xong cho cream trên knife trải mỏng lớp cream thành miếng mỏng, xong dí mũi dao đi nhẹ để tạo thành cánh hoa

Tiếp tục làm thành nhiều cánh rồi xếp lên nhau tạo cánh hoa. Phần lá dùng knife đè trên bánh đã láng cream trên mặt vuốt nhẹ knife kéo dài ngắn sẽ tạo ra những chiếc lá cho mềm mại

Mẫu thử để áp dụng trang trí hoa lá trên bánh. Khi tạo được những cánh hoa, nhẹ chuyển xếp những cánh hoa lên bánh

Tạo những cánh hoa xếp lại thành hoa

Cách gỡ cánh hoa, dùng 2 knife tháo nhẹ cánh hoa, đưa lên bánh

Những mẫu bánh đi bằng knife chìm knife nổi

Cách bắt hoa bằng đuôi hoa hồng, dùng chui dù bóp cream lên ngọn tạo độ cao, xong uốn lượn tạo từng cánh hoa, tùy muốn hoa to hay nhỏ thì dừng cánh

Những cánh hoa hồng

Cũng từ đuôi hồng có thể bắt được nhiều hoa khác. Lấy từ cơ bản bắt hoa hồng, tạo thành hoa Juliet, ranunculus, hoa cúc dại

Các mẫu hoa cúc dại

Trang trí trên những bánh bằng palette knife và đuôi hoa hồng