Nấm kim châm cắt gốc, ngâm với nước chanh, muối loãng 10 phút, rồi vớt ra để ráo, cắt khúc; cà chua cắt hạt lựu; hành lá cắt khúc.

Phi thơm hành củ, cho cà chua cắt nhỏ vào đảo đều với một thìa canh mắm, cho đến khi cà chua mềm nhừ, cho ra bát để riêng, trứng đập ra bát đánh tan.

Đun sôi nồi nước, thả nấm kim châm vào nấu khoảng 3 phút, nêm nếm gia vị cho vừa miệng, để lửa lớn, khuấy nồi canh theo 1 chiều để tạo thành vòng xoáy, cho trứng vào để sôi khoảng 1 phút cho trứng chín thì cho cà chua trưng vào (làm cách này trứng sẽ không bị nát vụn). Cho hành lá cắt khúc vào rồi trút ra bát và thưởng thức.