Sả cắt bỏ gốc,thái vát,rau mùi nhặt bỏ gốc,rửa sạch rồi thái nhỏ.cà pháo cắt bỏ cuống,thái lát dày sau đó ngâm vào nước lọc có thêm 1 chút muối cho ra hết nhựa và k bị thâm rồi rửa sạch,để ráo.sứa rửa sạch với nước rồi để ráo.xoài xanh gọt vỏ,cắt miếng vừa ăn.quất thái khoanh,bỏ hạt

Cho sứa,xoài xanh,quất thái lát,cà pháo,sả,rau mùi vào bát,thêm nước mắm vào trộn đều,để 15p cho ngấm đều rồi thưởng thức.có thể ăn kèm rau thơm như cải mèo,tía tô,rau mùi...