Đùi Gà Rút Xương Xào Húng Quế

Name: Đùi Gà Rút Xương Xào Húng Quế
Yield: Cho 4 người
Cuisine: Việt Nam
Ingredients: 750 gam đùi gà (khoảng 3 cái lấy từ má đùi xuống); 200 gam rau Húng Quế; 1/2 tbsp hành tím băm; 1/2 tbsp tỏi băm; 1/2 tbsp gừng băm; 1 trái ớt sừng đỏ; 1/2 tbsp hạt nêm; 1/2 tbsp đường; 1 tsp tiêu; 1/2 tsp bột ngọt; 1/2 tbsp dầu mè; 4 tbsp dầu ăn

Huỳnh Phát @HuynhPhat69

#CookpadApron2025
#Tuan5
Món ăn tuần này là một kết hợp giữa sự mềm mại, đậm đà của đùi gà rút xương và hương thơm nồng nàn đặc trưng của lá Húng Quế tươi. Sự kết hợp này sẽ đánh thức mọi giác quan. Để giữ trọn độ ngọt tự nhiên, đùi gà rút xương cần được tẩm ướp vừa miệng, xào nhanh tay trên lửa lớn, quyện cùng húng quế thơm lừng. Cùng với sự điểm xuyến chút hương vị của gừng, ớt, tất cả sẽ tạo nên một món ăn đậm chất Á Đông nhưng vẫn mang hơi thở hiện đại.

#DuiGaRutXuongXaoHungQue
#HuynhPhatKitchen

Xem thêm

Đùi Gà Rút Xương Xào Húng Quế

Huỳnh Phát @HuynhPhat69

#DuiGaRutXuongXaoHungQue
#HuynhPhatKitchen

Đã lưu

Nguyên Liệu

Chuẩn bị: 15 phút - Chế biến: 10 phút

Cho 4 người

750 gamđùi gà (khoảng 3 cái lấy từ má đùi xuống)
200 gamrau Húng Quế
1/2 tbsphành tím băm
1/2 tbsptỏi băm
1/2 tbspgừng băm
1 tráiớt sừng đỏ
1/2 tbsphạt nêm
1/2 tbspđường
1 tsptiêu
1/2 tspbột ngọt
1/2 tbspdầu mè
4 tbspdầu ăn

Đã lưu

Hướng dẫn cách làm

Chuẩn bị: 15 phút - Chế biến: 10 phút

1

Đùi gà rửa sạch, dùng dao bén rạch thịt và rút hết xương bỏ ra. Sau đó, ta xắt thịt thành những sợi cỡ ngón tay.
Chuẩn bị: 1/2tbsp hành tím băm + 1/2tbsp tỏi băm + 1/2tbsp gừng băm + 1/2tbsp ớt sừng băm.
2

Ướp thịt gà với: 1/2tbsp hạt nêm + 1/2tsp tiêu + 1/2tsp bột ngọt + 1/2tbsp đường + 1/2tbsp dầu mè + 2tbsp dầu ăn. Trộn thật đều và để 10 phút cho gà thấm gia vị.
Pha nước xốt xào: 3tbsp nước tương + 1.5tbsp tương ớt + 1/2tsp tiêu + 3tbsp nước lọc. Khuấy đều cho tan.
3

Chuẩn bị 200g rau Húng Quế, lặt lấy lá, rửa sạch rồi vớt ra để ráo.
4

Cho vô chảo 2tbsp dầu ăn. Dầu nóng, ta cho hành tím, tỏi, gừng, ớt băm đã chuẩn bị vào phi cho thơm. Sau đó, ta trút thịt gà đã ướp vô chảo, xào trên lửa nóng khoảng 2 phút cho thịt gà săn lại.
5

Cho phần nước xốt xào vô chảo thịt gà, đảo đều. Hạ lửa vừa vào xào cho đến khi nước xốt rút còn một nửa thì cho Húng Quế và một ít ớt sừng xắt khoanh vô.
6

Ta đảo đều các nguyên liệu dến khi lá Húng Quế vừa mềm thì ta tắt bếp. Cho món ăn ra dĩa, rắc lên ít tiêu, trang trí bằng một nhánh lá Húng Quế nhỏ rồi dọn lên để thưởng thức cùng cơm nóng.