Sơ chế rau củ ngâm nấm mèo nấm lộc nhung xả sạch, cắt nấm mèo vừa ăn cắt bông cải rồi trụng sơ

Ngâm phở trước chừng 15 phút vớt ra để ráo, tim chẻ ra bỏ huyết tụ cật bỏ phần trắng bên trong cả hai xắt miếng vừa ăn rồi đem trụng sơ cho chút rượu vào nước cho thơm. vớt tim cật để ráo rồi ướp vào 1 mcf bột nêm xíu tiêu

Bắc chảo cho tỏi vào phi thơm cho thịt tôm vào xào cho thấm gia vị rồi cho phở vào. phở mềm nêm lại cho 1mc dầu hào và 1mcf đường cát.

Xào đều rồi cho hành lá xắt khúc vào nhắc xuống cho ra dĩa rắc tiêu lên