Bí quyết làm phô mai que tan chảy, kéo sợi và để lâu khó đông lại

Manh’s Kitchen
Manh’s Kitchen @manhcooking_1706
TPHCM

Khi làm mấy món từ phô mai mozzarella thì khi để lâu phô mai sẽ bị cứng lại thành tảng và mất ngon.Tuy nhiên để tránh điều này thì mình sẽ có cả bí quyết.

Bí quyết làm phô mai que tan chảy, kéo sợi và để lâu khó đông lại

5 bếp khác đang định nấu món này

Khi làm mấy món từ phô mai mozzarella thì khi để lâu phô mai sẽ bị cứng lại thành tảng và mất ngon.Tuy nhiên để tránh điều này thì mình sẽ có cả bí quyết.

Chỉnh sửa cách làm
Xem báo cáo
Chia sẻ
Chia sẻ

Nguyên Liệu

Rất đơn giản
  1. 200 gphô mai mozzarella,bào sợi,dùng phô mai bào sẵn càng tốt
  2. 2 tbsp - 1/4 cup kem tươi whipping cream hoặc sữa tươi không đường
  3. 20 g
  4. 1 ítmuối, tiêu, bột tỏi
  5. Trứng đánh tan, bột mì, bột xù

Hướng dẫn cách làm

  1. 1

    Cho kem và bơ vào đun nóng nhẹ, cho phô mai vào đun đến khi tan chảy và hoà quyện, sữa tươi nên cân chỉnh, nếu nhiều quá sẽ không kéo sợi được

  2. 2

    Để vào khuôn tuỳ thích, tốt nhất là khuôn vuông, để đến khi đông lại

  3. 3

    Cắt ra từng que vừa ăn, lăn qua trứng, bột xù đã trộn 2 tbsp bột mì lặp lại 4-5 lớp, khi chiên nó không bị chảy hết ra ngoài

  4. 4

    Cho phô mai vào chiên vàng, đến khi bên trong phô mai xì ra ngoài là ok

  5. 5

    Phô mai ăn lúc nóng sẽ ngon và tan chảy trong miệng

  6. 6

    Sau khi để khoảng 2 tiếng nó mới bắt đầu kéo sợi vẫn không bị cứng

Chỉnh sửa cách làm
Xem báo cáo
Chia sẻ

Cooksnap

Bạn đã làm theo món này phải không? Hãy chia sẻ hình món bạn đã nấu nhé!

Cooksnap là chia sẻ thành phẩm sau khi làm theo công thức nấu ăn trên Cookpad
Cook Today
Manh’s Kitchen
Manh’s Kitchen @manhcooking_1706
vào
TPHCM
Mình hiện tại đang là sinh viên năm hai khoa công nghệ thực phẩm,mình rất mê nấu ăn và làm bánh và nghiên cứu học hành,mình biết nấu ăn từ lớp 1 đến bây giờ và đến nay mình đến đây chia sẻ những món ăn ngon đặc biệt là món ăn vặt
Xem thêm

Bình luận

Các Món Tương Tự