Bí quyết làm phô mai que tan chảy, kéo sợi và để lâu khó đông lại
Khi làm mấy món từ phô mai mozzarella thì khi để lâu phô mai sẽ bị cứng lại thành tảng và mất ngon.Tuy nhiên để tránh điều này thì mình sẽ có cả bí quyết.
Bí quyết làm phô mai que tan chảy, kéo sợi và để lâu khó đông lại
Khi làm mấy món từ phô mai mozzarella thì khi để lâu phô mai sẽ bị cứng lại thành tảng và mất ngon.Tuy nhiên để tránh điều này thì mình sẽ có cả bí quyết.
Xem trên ứng dụng CookpadHướng dẫn cách làm
- 1
Cho kem và bơ vào đun nóng nhẹ, cho phô mai vào đun đến khi tan chảy và hoà quyện, sữa tươi nên cân chỉnh, nếu nhiều quá sẽ không kéo sợi được
- 2
Để vào khuôn tuỳ thích, tốt nhất là khuôn vuông, để đến khi đông lại
- 3
Cắt ra từng que vừa ăn, lăn qua trứng, bột xù đã trộn 2 tbsp bột mì lặp lại 4-5 lớp, khi chiên nó không bị chảy hết ra ngoài
- 4
Cho phô mai vào chiên vàng, đến khi bên trong phô mai xì ra ngoài là ok
- 5
Phô mai ăn lúc nóng sẽ ngon và tan chảy trong miệng
- 6
Sau khi để khoảng 2 tiếng nó mới bắt đầu kéo sợi vẫn không bị cứng
Cooksnap
Các Món Tương Tự
Thêm Công Thức Gợi Ý
Bình luận (2)