Bí quyết làm phô mai que tan chảy, kéo sợi và để lâu khó đông lại

Khi làm mấy món từ phô mai mozzarella thì khi để lâu phô mai sẽ bị cứng lại thành tảng và mất ngon.Tuy nhiên để tránh điều này thì mình sẽ có cả bí quyết.
Bí quyết làm phô mai que tan chảy, kéo sợi và để lâu khó đông lại
Khi làm mấy món từ phô mai mozzarella thì khi để lâu phô mai sẽ bị cứng lại thành tảng và mất ngon.Tuy nhiên để tránh điều này thì mình sẽ có cả bí quyết.
Hướng dẫn cách làm
- 1
Cho kem và bơ vào đun nóng nhẹ, cho phô mai vào đun đến khi tan chảy và hoà quyện, sữa tươi nên cân chỉnh, nếu nhiều quá sẽ không kéo sợi được
- 2
Để vào khuôn tuỳ thích, tốt nhất là khuôn vuông, để đến khi đông lại
- 3
Cắt ra từng que vừa ăn, lăn qua trứng, bột xù đã trộn 2 tbsp bột mì lặp lại 4-5 lớp, khi chiên nó không bị chảy hết ra ngoài
- 4
Cho phô mai vào chiên vàng, đến khi bên trong phô mai xì ra ngoài là ok
- 5
Phô mai ăn lúc nóng sẽ ngon và tan chảy trong miệng
- 6
Sau khi để khoảng 2 tiếng nó mới bắt đầu kéo sợi vẫn không bị cứng
Cooksnap
Bạn đã làm theo món này phải không? Hãy chia sẻ hình món bạn đã nấu nhé!
Các Món Tương Tự
-
Phô mai que Phô mai que
Phô mai que chữ e kéo dài!Chào mừng mọi người lại đến với món ăn của mình và hnay thì mình sẽ chia sẻ món phô mai que mà nhà mình ăn rất rất ghiền luôn. Mọi người có thể làm món này bán hoặc ăn ở nhà cho mấy bé đều ngon nha Ngọc Ngânn -
Sandwich Mứt Táo Phô Mai Sandwich Mứt Táo Phô Mai
Bữa sáng là mình ít thời gian nhất để chuẩn bị cho con, nên thường con sẽ ăn món nguội, được làm sẵn từ hôm trước, hoặc bánh mì với đủ loại nhân ngọt, mặn. Táo đặc biệt hợp với vị quế và phô mai loại nào cũng được.#Daisucookpad2022#beptuoitho Bòn Bon -
Bánh Cartocci nhân Phô Mai Bánh Cartocci nhân Phô Mai
Cartocci là một loại bánh chiên đến từ nước Ý. Dough bột như một dạng bánh mì, bánh donut, được tạo thành từ các dây bột cuốn vào ống inox để chiên ngập dầu. Nhân bánh tùy thích mặn làm bằng salad jambon, cá hồi mayonaise hay nhân ngọt kem, phô mai, trứng sữa,... theo sở thích cả nhà nha. Bòn Bon -
Bánh Mì Phô Mai Brazil Bằng NCKD Bánh Mì Phô Mai Brazil Bằng NCKD
Loại bánh này những năm 2017 cũng được mọi người yêu thích, nay quay trở lại tạo trend. Bánh không cần dụng cụ hay nguyên liệu gì đặc biệt nên rất dễ làm thành công. Bánh nở tốt dù không có bột nở và men. Lý do có phô mai, chất lỏng sôi lên làm bánh nở cao. Khi ăn rõ vị phô mai mặn mặn, ngọt ngọt. Khi bánh nóng mới nướng rất thơm, vỏ giòn ruột mềm dẻo do làm từ bột năng. Bánh nguội sẽ dai hơn chút nhưng rõ vị ngậy béo phô mai hơn. Cả nhà thử xem sao nhé! Bòn Bon -
Bánh mì chà bông phô mai tan chảy Bánh mì chà bông phô mai tan chảy
Nhân dịp tránh cô Vy e làm món này ăn sáng ạ 😆😆 công thức bánh mì e làm công thức bm cá ngừ của chị Rose Trương nhe cả nhà 😁#bepvang Lê Hồ -
FLAN PHÔ MAI FLAN PHÔ MAI
Có hũ phô mai Philadelphia quẹt bánh mì mãi không hết nên mang đi làm flan :) . Flan không đã béo rồi, giờ thêm phô mai vào lại càng béo ngậy hơn nữa! Bạn nào muốn "max" béo thì giữ nguyên lượng whipping cream và thêm phô mai vào, không thì cắt bớt lượng whipping cream đi nha!Về cách làm Flan thì hầu như ai cũng rõ rồi hen, khác nhau ở chỗ là lượng nguyên liệu thế nào để bánh làm mềm, mịn. Mình thì cực thích flan mềm, mềm đến nỗi đưa vào miệng là như kiểu tan vào trong miệng ấy - tất nhiên là ko mềm nhũn như Creme Brulee đâu, thành hình thành khối đàng hoàng hihi. Thuỷ Trương -
Potato & bacon Croquette (Khoai tây và thịt xông khói Croquette) Potato & bacon Croquette (Khoai tây và thịt xông khói Croquette)
Potato & bacon Croquette là Món khoai tây nghiền với thịt ba rọi xông khói được tẩm bột chiên giòn dùng với sốt Cocktail.. Khi cắn vào miếng bánh sẽ cảm nhận được độ giòn từ lớp vỏ và bên trong là độ dẻo từ phô mai mozzarella thơm và béo chấm với sốt chua chua tạo độ hoài hòa cho món ăn chắc chắn sẽ là một món khoái khẩu cho các bé!! John Phước -
Pasta Phô mai Mozzarella Pasta Phô mai Mozzarella
Pasta Phô mai Mozzarella. Lâu lâu cho bản thân nghỉ diet 1 ngày với pasta béo ngậy 😆😆☺️ Mei Mei Ruan -
Gà nhồi phô mai Gà nhồi phô mai
Ức gà là phần cung cấp rất nhiều protein mà lại ít chất béo. Hôm nay mình thèm gà và vô tình xem đc công thức này. Nhưng mình thêm chút phô mai sẽ làm cho món ăn mgon hơn ❤️. Ăn phô mai mozzarella k béo nhé 😤 Hoàng Nhật Anh -
Rau câu plan phô mai Rau câu plan phô mai
Mùa nóng mà thưởng thức những món tráng miệng mát lạnh thì còn gì bằng nữa ạ, món rau câu giòn, béo của bánh plan phô mai lại thơm của cà phê, sự kết hợp tuyệt diệu giải nhiệt ngày nóng Điệp Vũ -
Bánh mì que phô mai Bánh mì que phô mai
Chiếc bánh nhỏ xinh, vàng giòn, thơm bùi vị phô mai 👍 Hoàng Thị Tố Hà -
Khoai Tây Viên Phô Mai Khoai Tây Viên Phô Mai
Phô mai mozzarella dẻo dai kéo sợi được nhồi trong khoai tây viên giòn rụm xù bên ngoài là món cả nhà yêu thích, nhất là các bé sẽ đòi thêm nữa nè. Bòn Bon
Thêm Công Thức Gợi Ý
Bình luận