Ngâm nếp khoảng 4 tiếng cho nếp mềm ra nấu sẽ nhanh chính

Gà mua về rửa chà qua muối cho sạch, sau đó rửa lại với nước lạnh, cho vào bụng gà 1 ít lá chanh và ít tiêu+muối

Dùng 1 nồi có đáy sâu, để nấu xôi và gà (nếp để phía dưới, gà cho phía trên). Nấu đến khi gà chín vớt gà ra trước sau đó tiếp tục nấu đến khi xôi chín

Khi vớt xôi ra còn nóng, kiếm 1 mảnh giấy bạc or bao bịch gì đó to to trải đều xôi ra (cho xôi ra khá dày)dàn đều.

Cho gà vào giữa lớp xôi đã trải đều, sau đó bọc lại, bọc thật chặt khi xôi còn nóng để khi chiên xôi ko bị nứt ra hở gà nhé.

Tiếp theo dùng chảo ko dính đổ dầu ngập khoảng 1/2 con gà là đc, chiên đến khi vàng giòn.Cuối cùng là vớt ra để nguội làm nước chấm gà nhé.