Nguyên liệu

Chuẩn bị: Hạt kê & đậu xanh để vào từng tô riêng & ngâm nước trong 4 tiếng, sau khi ngâm vớt ra rửa sạch nhiều lần nước, để ráo

Nấu chè kê: Để 1,3 -1,5 lít nước vào nồi rồi cho bó lá dứa nấu cùng, nước bắt đầu sôi lăn tăn thì để đậu xanh với hạt kê vào nấu, lúc nấu phải khuấy thường xuyên tránh khét & sít nồi. Cứ nấu như vậy cho đến lúc các hạt mềm thì vớt bó lá dứa ra rồi để đường + muối vào, nấu tiếp đến khi đường tan & chè sánh lại là được, tắt bếp để vani vào khuấy đều

Thành phẩm: Chè có màu vàng đẹp mắt, vị ngọt bùi xen kẽ với hương thơm dịu dàng của hạt kê... Ăn cùng bánh tráng nướng rất ngon

Ghi chú: Nấu chè vừa sánh để khi chè nguội thì sẽ sánh đặc dẻo không khô cứng, cho chè vào ngăn mát tủ lạnh ăn rất ngon... Với nguyên liệu trên nấu được 8 chén chè nhỏ & 1 hộp như hình