SP.0965 - Canh Cải Cúc Chả Cá

Name: SP.0965 - Canh Cải Cúc Chả Cá
Yield: 2 người
Cuisine: Việt Nam
Ingredients: 200 g chả cá thác lác; 300 g cải cúc (tần ô); 10 g bông trùng thảo; 2 quả trứng cút; 1 muỗng cf tiêu; 2 muỗng cf hạt nêm; 1 muỗng canh mỡ nước; 2 muỗng canh nước gia vị cô đặc Maggi

Shan Wu @Shanwu950

Hochiminh City

#10Nam1HanhTrinh
Món thứ 2 trong chủ đề tháng 6 là 1 món canh thanh đạm từ rau cải cúc hay còn gọi là tần ô. Mình khoái mùi thơm và vị của loại rau này lắm, mẹ mình thường dùng rau tần ô để xào chao trắng hoặc nấu giò heo cùng chao đỏ. Mấy nay trời nóng nên mình nấu canh với chả cá thác lác ăn cho mát.

Xem thêm

SP.0965 - Canh Cải Cúc Chả Cá

Đã lưu

Nguyên Liệu

45p

2 người

200 gchả cá thác lác
300 gcải cúc (tần ô)
10 gbông trùng thảo
2 quảtrứng cút
1 muỗng cftiêu
2 muỗng cfhạt nêm
1 muỗng canhmỡ nước
2 muỗng canhnước gia vị cô đặc Maggi

Đã lưu

Hướng dẫn cách làm

45p

1

Chả cá thác lác quết đều cùng với mỡ nước, trứng cút, hạt nêm, tiêu. Quết ít nhất 7p cho cá được dai và xốp.
2

Cải cúc nhặt sạch, rửa qua nước muối và để ráo.
Bông trùng thảo ngâm mềm và để ráo.
3

Nấu nước sôi lên rồi vo từng viên chả cá vừa quết vào nấu cho chín. Cho bông trùng thảo vào nấu cùng cho thơm nước.
4

Cho cải cúc vào nấu 2 - 3p cho lá cải tiết ra đủ chất thơm và ngọt. Nêm nước gia vị cô đặc cho nước canh vừa ăn.
5

Tắt bếp và múc ra tô trình bày.