Hành tây cắt nhỏ, phi thơm với 2 nhánh tỏi đập dập, cho bí đỏ, khoai tây vào xào với 1 thìa cf muối, xào trong khoảng 10 phút. Cho nước sâm sấp mặt hỗn hợp, nấu 15 phút là hỗn hợp nhừ.

Cắt nhỏ hành lá, rau mùi, cho cốt dừa vào hỗn hợp (2), xay nhuyễn. Cho lên bếp nấu khoảng 3 phút (không nấu lâu kẻo cốt dừa tách béo), nêm gia vị cho vừa miệng rồi tắt bếp.

Cho soup ra bát và thưởng thức. Có thể cắt vuông bánh mì sandwich, nướng giòn ăn cùng sẽ tăng hương vị của món soup này.