Tôm lột vỏ bỏ đầu, lấy 1 khúc từ đuôi lên khoảng 5 cm, chẻ hai không đứt để lấy chỉ tôm cũng chỉ chẻ một đầu, đầu kia để nguyên. đậu bắp chọn khúc lớn cắt khoanh chừng 3 cm.rau dền lặt ngâm chừng 5 phút rửa sạch để ráo

Khoét ruột đậu bắp cho tôm vào chừa phần chẻ nhô ra ngoài. bắc nồi nước cho vào xíu bột nêm và dầu ăn, nước sôi cho tôm vào luộc vừa chín tới vớt ra xếp vào dĩa

Tỏi đập dập. bắc chảo cho dầu vào dầu nóng cho tỏi vào phi thơm vàng vớt ra, cho rau dền vào xào, rau dền xanh thấm dầu vừa xèo cho bột nêm và dầu hào vào xào sơ thấm gia vị là được,

Nhắc xuống cho ra dĩa, phần nước có thể rưới lên tôm, cho phần tỏi phi lên rau