Sơ chế đậu gà: Đậu gà ngâm nước 15 tiếng cho đậu nở mềm, rồi đem đậu rửa sạch với nước nhiều lần xong để ráo (không cần lột bỏ vỏ đậu)

Xay đậu gà: Với 300gr đậu gà ngâm nở & 1,2 lít nước lọc nên chia làm 2 lần xay cho dễ, xay đến khi đậu nhuyễn mịn rồi đổ ra khăn voan hoặc túi lọc chuyên dụng qua rây để lấy hết phần sữa đậu không còn xác bã đậu lẫn vào sữa (Xác đậu gà để lại không bỏ)

Làm tào phớ: Để sữa đậu gà vào nồi rồi dùng phới khuấy liên tục từ lúc bắt đầu nấu đến khi kết thúc, cứ nấu như vậy cho đến khi sữa chín & sánh lại là được (khoảng 15 phút). Tắt bếp cho sữa đậu gà vào khuôn thủy tinh hoặc khuôn hoa-hình thú mini, để nguội rồi mới đặt vào ngăn mát tủ lạnh vài tiếng chờ đông (Làm tào phớ từ đậu gà không cần đến chất tạo đông như: thạch cao, gelatin hoặc bột rau câu)

Nấu nước đường & trân châu: Cho đường thốt nốt cắt nhỏ vào 400ml nước lọc rồi nấu đến khi đường tan & hơi sánh thì để gừng cắt lát hoặc cắt sợi vào, tắt bếp... Trân châu mua sẵn nấu theo hướng dẫn trên bao bì

Thành phẩm: Tào phớ mềm mịn & thơm béo của đậu gà... Ăn cùng nước đường gừng & trân châu rất ngon mát (Dùng dao răng cưa cắt vuông hoặc dùng muỗng dẹp múc từng miếng mỏng đặt vào chén tùy thích)

Làm sữa đậu gà: Dùng xác đậu gà ở bước 2 cho vào máy sinh tố cùng với 1 lít nước lọc rồi xay lại xong lọc vắt để vào nồi với vài cọng lá dứa nấu sôi kĩ xong cho đường phèn theo vị nhà, uống nóng thơm ngon lắm (xác đậu gà còn dùng làm bánh thuẩn hoặc trộn với rau củ chiên thành bánh cùng hấp dẫn luôn)

Ghi chú: Đậu gà dùng để làm đậu hủ miếng sẽ chắc hơn cho chiên & nấu canh nên lượng nước xay đậu phải ít hơn: Với 100gr đậu gà khô/thì dùng 250ml nước lọc