Rửa sạch bí khoét ruột rồi úp để ráo. óc heo gỡ chỉ máu cho sạch, ướp vào 1 mcf bột nêm và tiêu cùng gốc hành bằm nhuyễn. thịt nạc chừng 50g ướp xíu bột nêm tiêu hành lá xay nhuyễn đập cho dai

Cho phần thịt này lót vào bí rồi cho óc heo vào rồi đem hấp. kỷ tử rửa sạch để ráo

Hấp khoảng 45 phút ghim bí chín mềm rắc hành cho kỷ tử vào hấp 5 phút nhắc xuống cho ra dĩa khi ăn cắt ra ăn