Chuối ngâm trước 1 ngày với 2 tbsp đường nâu. Bánh mì khô (để 2, 3 ngày làm bánh mới ngon), cắt vụn nhỏ. Cho vào nước cốt dừa đường hòa tan, kế cho bánh mì vào dầm cho mềm bánh. Lấy chừa ra 1 tbsp nước cốt dừa và tý butter để khi bánh vàng mặt thoa lên mặt bánh cho đẹp

Đoạn cho bột mì vào, trộn đều. Sau cho vanilla và butter đã để mềm vào.

Khuôn láng dầu, chuối cắt đôi, xếp chuối xuống đáy khuôn, rãi tý almond xong cho hỗn hợp bánh mì vào phủ kín. Còn chừa lại hỗn hợp bánh mì thì cho tiếp sữa đặc vào trộn đều. Xếp tiếp tục lượt chuối kế tiếp cho hết

Trên mặt lại phủ 1 lớp chuối và almond, sau rắc nhẹ tý đường nâu lên từng miếng chuối để khi nướng được vàng mặt. Bật lò với nhiệt độ 300ºF nướng từ 60 -70', Trong khi nướng thấy bánh hơi vàng mặt cho ra quết nước cốt dừa và butter lên mặt, sau bỏ lò tiếp tục nướng cho đến khi khô bánh

Bánh vàng đều, thơm ngon lắm