Hai củ khoai rửa sạch gọt vỏ

Cắt vuông vừa bằng miếng bột chiên, ngâm trong nước muối loãng

Luộc chín tới khoai

Vớt khoai và ngâm vào nước đá để miếng khoai săn cứng rồi để cho ráo hẳn trước khi chiên

Cho ít dầu vào chảo chiên lửa lớn. Chiên vàng là được

Khi chiên nên đảo đều tay liên tục. Bén vàng là được. Lúc này đập 2 quả trứng gà, 1 thìa nước mắm đánh tan lòng đỏ và đánh đều

Khoai chiên được thì vớt ra giấy thấm dầu, nếu còn dầu trong chảo thì rót hết ra. Cho khoai vào chảo, lửa thật nhỏ, tưới trứng gà vào và trộn cho đều với khoai lang,

Thêm hành. Nếu ai thích làm "Pizza" khoai lang thì sau khi cho trứng vào thì khg đảo mà chờ trứng làm bánh nhưng một mình trứng khg thể làm bánh nên khi đánh trứng đã phải có thêm bột mì và trên cùng là cheese

Đây là bột chiên bằng khoai. Thơm, ngọt, ăn cũng lạ

Thêm cà rốt làm chua ngọt nữa là hết ngán. Vì nhà chỉ còn cà rốt nhưng nếu có su hào, bắp cải đều làm món dưa chua ngọt để ăn cùng cho khỏi ngán.