Bánh mì sữa chua

Món này mình làm ổ nhỏ (trên hình là mình đã cắt làm đôi), bạn nào thích ăn nhiều hơn thì làm gấp đôi nguyên liệu lên nha. Thành phẩm bánh dai, thơm, ít ngọt, có thể dùng như bánh mì sandwich.

Xem thêm

Bánh mì sữa chua

TuongVy Nguyen @cook_7707100

Đã lưu

Nguyên Liệu

2 tiếng

160 gbột mì số 13
110 gsữa chua có đường (mình dùng sữa chua tự làm)
3 gmen instant
15 gmật ong
3 gmuối
15 gbơ lạt

Đã lưu

Hướng dẫn cách làm

2 tiếng

1

Cho tất cả nguyên liệu vào âu trộn. Muối và men để cách xa nhau, tránh tiếp xúc trực tiếp sẽ làm men bị yếu
2

Trộn đều bằng spatula, khi không còn bột khô thì đậy kín cho bột nghỉ 10p
3

Sau đó nhồi tay cho khối bột trở nên mịn màng, dai, dẻo. Tiếp tục cho bột nghỉ 10p
4

Tiếp theo cho bơ lạt để mềm ở nhiệt độ phòng nhồi cho đến khi kéo được màng mỏng tương đối. Đậy kín ủ cho đến khi nở gấp đôi
5

Sau thời gian ủ lấy khối bột ra ép cho xẹp hơi. Tạo hình theo ý muốn. Tiếp tục cho bột nghỉ thêm 30-40p
6

Làm nóng nckd trước 10p. Nướng 145 độ trong 20p