SP.1006 - Đậu Hũ Tứ Xuyên (Mapo Tofu)

Name: SP.1006 - Đậu Hũ Tứ Xuyên (Mapo Tofu)
Yield: 2 người
Cuisine: Việt Nam
Ingredients: 2 bìa đậu hũ trắng; 130 g thịt xay; 15 g ớt bột; 20 g tương ớt; 15 g dầu hào; 10 g xuyên tiêu; 20 g sa tế Tứ Xuyên; 1 chén nước lọc; 2 muỗng canh hành tỏi băm; 1 muỗng canh hành lá; 1 muỗng canh mỡ nước; 1 muỗng cafe dầu mè; 1/2 chén nước bột bắp loãng; Gia vị

Shan Wu @Shanwu950

Hochiminh City

Một ngày mưa tầm tả mà thèm gì đó cay cay nên mình làm món này để ăn nhưng ai ngờ đâu nó cay tê lưỡi

Xem thêm

SP.1006 - Đậu Hũ Tứ Xuyên (Mapo Tofu)

Shan Wu @Shanwu950

Hochiminh City

Một ngày mưa tầm tả mà thèm gì đó cay cay nên mình làm món này để ăn nhưng ai ngờ đâu nó cay tê lưỡi

Đã lưu

Nguyên Liệu

30 phút

2 người

2 bìađậu hũ trắng
130 gthịt xay
15 gớt bột
20 gtương ớt
15 gdầu hào
10 gxuyên tiêu
20 gsa tế Tứ Xuyên
1 chénnước lọc
2 muỗng canhhành tỏi băm
1 muỗng canhhành lá
1 muỗng canhmỡ nước
1 muỗng cafedầu mè
1/2 chénnước bột bắp loãng
Gia vị

Đã lưu

Hướng dẫn cách làm

30 phút

1

Tàu hũ rửa sơ qua nước ấm, vớt để ráo, thấm khô rồi xắt thành từng khối vuông vừa ăn.
Thịt heo xay ướp với: tương ớt, dầu hào, ớt bột, hạt nêm, tiêu xay, hành tỏi, dầu mè dể 30p cho thấm.
2

Phi tỏi cho thơm vàng rồi cho thịt heo xay vào xào cho tơi ra.
3

Thêm nước vào nấu sôi lên, rồi cho sa tế Tứ Xuyên và xuyên tiêu vào nấu cùng. Tiếp đến cho tàu hũ vào rim 2-3 phút. Cho nước bột năng vào tạo độ sánh theo ý thích.
4

Múc ra dĩa và cho hành lá lên. Món này dùng kèm cơm nóng rất ngon.