Trong khi chờ sen, khoai ráo ta chuẩn bị làm bột, dùng một cái thau cho bột chiên giòn vào rồi cho một ít nước khuấy đều tiếp tục cho 2 quả trứng vào khuấy đều, khi nhắt lên khi bột chảy thành dòng là được. Tiếp tục dùng 1 cái đĩa to cho bột chiên xù vào, sau khi đã chuẩn bị xong khoai, sen đã ráo ta nhúng từng lát khoai, sen vào rồi lăn qua bột chiên xù cho một cái đĩa.

Bây giờ ta dùng 1 chảo to đặc lên bếp rồi bật bếp với lửa to cho chảo nóng, khi chảo nóng cho dầu ăn vào đến khi dầu sôi ta vặn lửa nhỏ vừa rồi cho từng lát sen, khoai vào chiên. Trong quá trình chiên ta lật trở các nguyên liệu cho chín đều. Khi thấy khoai, sen chín vàng đều theo ý mình thì vớt ra dùng giấy thấm dầu cho vào đĩa để không ngấy. Bây giờ món ăn đã hoàn thành chỉ cần thưởng thức chấm kèm tương ớt, tương cà là hết đĩa.