Bò Lá Lốt - Ẩm thực Việt
Bò cuốn lá lốt là món ăn ra đời ở miền Nam Việt Nam giữa thế kỷ XX, xuất phát từ thói quen nướng thịt cuốn lá dân gian, rồi trở thành món đặc sản nổi tiếng trong bò 7 món Sài Gòn.
Nó là món Việt chính gốc, không du nhập, và là một trong những món thể hiện rõ nhất bản sắc nướng than, vị khói, hương lá của ẩm thực Việt.
Bò Lá Lốt - Ẩm thực Việt
Bò cuốn lá lốt là món ăn ra đời ở miền Nam Việt Nam giữa thế kỷ XX, xuất phát từ thói quen nướng thịt cuốn lá dân gian, rồi trở thành món đặc sản nổi tiếng trong bò 7 món Sài Gòn.
Nó là món Việt chính gốc, không du nhập, và là một trong những món thể hiện rõ nhất bản sắc nướng than, vị khói, hương lá của ẩm thực Việt.
Xem trên ứng dụng CookpadHướng dẫn cách làm
- 1
Trộn đều thịt bò, mỡ heo, tỏi, hành lá, lá lốt cắt nhỏ, hạt nêm, bột ngọt, nước mắm, tiêu. Ướp 30 phút.
- 2
Trụng lá lốt bản to qua nước sôi, để ráo.
- 3
Cuốn nhân vào lá lốt, dùng cuộn mặt bóng
- 4
Nướng 170°C 10 phút, lật mặt, nướng tiếp 170°C 5 phút (nckd) (phết một lớp dầu mỏng nha)
- 5
Ăn kèm rau xà lách, bánh tráng, dưa leo.
Bí quyết
Có thể thêm một chút ớt băm vào nhân để tăng thêm vị cay.
Cooksnap
Các Món Tương Tự
Thêm Công Thức Gợi Ý
Bình luận