Cơm gà xối mỡ giòn rụm

Name: Cơm gà xối mỡ giòn rụm
Yield: 3 người
Cuisine: Việt Nam
Ingredients: 2 đùi gà góc tư và 1 cánh (tùy sở thích); 1,5 lon gạo; Dưa leo, cà chua ăn kèm; Gia vị

Annie Vo @AnnieVo

TPHCM

#10Nam1HanhTrinh
Món này mình đã làm một lần với cách luộc qua gà trước khi chiên, tuy gà đảm bảo chín từ bên trong nhưng lại ít giòn. Mình đã tham khảo nhiều công thức để chọn ra cách hay hơn, vừa ngon vừa lên màu đẹp mà vẫn đảm bảo gà chín bên trong và phần da giòn rụm

Xem thêm

Cơm gà xối mỡ giòn rụm

Đã lưu

Nguyên Liệu

80 phút

3 người

2đùi gà góc tư và 1 cánh (tùy sở thích)
1,5 longạo
Dưa leo, cà chua ăn kèm
Gia vị

Đã lưu

Hướng dẫn cách làm

80 phút

1

Gà ngâm nước vo gạo 5 phút và rửa lại cho sạch, ướp với 1/2mcf hạt nêm và 1/2mcf bột nghệ, xoa đều cho gà thấm gia vị và lên màu đẹp
2

Gạo vo sạch cho thêm ít bột nghệ, dầu mè và muối, thêm nước nấu cơm như bình thường, cơm chín xới đều cho tơi
3

Gà ướp 30 phút thì thấm khô, cho vào nồi nhỏ chiên ngập dầu với lửa nhỏ cho gà chín bên trong, khi gà đã chín thì tăng nhiệt cho da gà giòn, thêm chút mỡ hành cho hấp dẫn
4

Dùng kèm canh bí xanh nấu rong biển tôm khô

Canh bí xanh nấu rong biển tôm khô
5

Pha nước chấm gồm nước tương, nước lọc, đường, tương ớt, tiêu xay, tỏi phi
6

Món cơm gà xối mỡ giòn rụm, thơm phức đã sẵn sàng, thêm ít dưa leo cà chua và mỡ hành dùng kèm nhé