Bước đầu tiên làm bơ là tách chất béo (butterfat 乳脂肪): Cho sữa tươi và nước vào đánh khoảng 20p. Mình dùng một tờ giấy nhỏ để bịt lỗ thoát khí của bình đánh trứng, tránh cho chất béo bị văng ra ngoài. Có thể dùng chai nhựa lắc trong 20p. Đánh sữa rất phê. 2 vc mình thay nhau mỗi người 2p hihi

Đánh sữa khoảng 10p là mình thấy chất béo bám lên thành bình. Đập nhẹ bình để chất béo rơi xuống đánh tiếp.

Chất béo được tách sau 20p cố gắng là đây.

Là đây:

Đổ sữa tươi ra còn lại chất béo trong bình.

Cho thêm 200ml nước lắc sơ thêm lần nữa, rồi chắt nước ra.

Lấy chất béo ra chuẩn bị cán bơ. Các bạn thấy màu vàng trắng tươi ngon không nè!

Cán bơ để thớt nghiêng cho nước dễ chảy xuống. Cán khoảng 3p tới khi hết nước chảy ra.

Cho vài nhúm muối rồi trộn đều. Cách thử xem mình đã trộn đều chưa là thử bơ ở 3 phần khác nhau xem vị mặn có đồng đều chưa.

Vậy là xong. Mình cho vào hộp bơ, dùng quết bánh mì rất tuyệt. Cuối tuần này chồng mình kêu thử dùng làm bánh. Bơ để tủ lạnh sử dụng đc trong 1 tháng.

Mình thực hành vắt sữa tươi từ em bò tên Finlander. Em ấy dễ thương và thân thiện dã man, cứ đòi hun mình mặc dù nước mũi nước dãi tùm lum.