Bánh flan (caramen)
Mình nghiện món lắm luôn, hihi 😁
Mặc dù cả nhà không ai thích ăn :((
Làm rồi một mình ăn 😂😂
Bánh flan (caramen)
Mình nghiện món lắm luôn, hihi 😁
Mặc dù cả nhà không ai thích ăn :((
Làm rồi một mình ăn 😂😂
Xem trên ứng dụng CookpadHướng dẫn cách làm
- 1
Làm caramen: bật bếp lửa vừa, đổ đường và nước vào chảo. Trong lúc đun không cho bất kì đồ gì vào chảo (như thìa...) chỉ xoay, lắc chảo cho đường tan và vàng đều
- 2
Đến khi đường bắt đầu chuyển sang màu vàng thì cho nước cốt chanh vào
- 3
Đun đến khi có màu vàng nâu sậm thì tắt bếp
- 4
Đổ nhanh vào khuôn và láng cho khuôn phủ caramen, không láng cũng được vì khi hấp,caramen sẽ chảy ra phủ kín khuôn
- 5
Làm flan: bật bếp lửa vừa, đổ sữa, đường vào nồi khuấy nhẹ đến khi đường tan hết,sữa chỉ ấm thôi, không sôi
- 6
Trong lúc đó, đập 3 quả trứng vào tô, đánh tan trứng nhẹ tránh tạo nhiều bọt làm rỗ bánh(nếu đánh với cây đánh trứng thì luôn giữ cho đầu cây chạm đáy tô)
- 7
Đổ từ từ sữa vào tô trứng, vừa đổ vừa khuấy nhẹ theo chiều kim đồng hồ, thêm vani vào rồi khuấy đều
- 8
Lọc hh qua rây để bỏ cặn bã rồi đổ hh vào ca
- 9
Đổ hh vào khuôn, nếu khuôn có bóng khí thì đập hết bóng khí (dùng 1 miếng giấy ăn vuông chạm vào bóng nó sẽ vỡ, hihi)
- 10
Đập nắp lại và đem đi hấp
- 11
Đun nước sôi rồi mới cho bánh vào. Hấp bánh ở lửa nhỏ(đủ để nước sôi lăn tăn). Hấp trong 25-30', cứ 5' thì mở nắp nồi lau hết nước trên nắp rồi đậy lại để tránh nước rỏ xuống nắp làm rỗ bánh
- 12
Kiểm tra bánh chín hay chưa bằng cách chọc tăm xuống bánh, nếu không dính tăm thì bánh chín
- 13
Tắt bếp, mở nắp khuôn,lau hết nước ở nắp, để nguội rồi cho vào tủ lạnh vài giờ cho caramen chảy ra(tốt nhất là để qua đêm)
- 14
Ăn lạnh ngon,hihi. Bánh hơi rỗ vì mik cho lửa hơi to :((
- 15
Ăn kèm cà phê và đá cũng rất ngon😁. Chúc các bạn thành công ^^
Các Món Tương Tự
Thêm Công Thức Gợi Ý
Bình luận