Mì ý rau củ Chay (công thức nhà hàng)

Name: Mì ý rau củ Chay (công thức nhà hàng)
Yield: 2 người
Cuisine: Việt Nam
Ingredients: 10 gr Garam masala; 5 gr Curry paste thái; 70 gr Nước cốt dừa; 30 gr Bơ lạc; 30 gr Tỏi; 100 gr Bí ngòi; 70 gr Hành tây; 50 gr Cà chua; 50 gr Nấm đông cô; 30 gr Cà chua bi; 1 cái Hoa hồi; 1 cái Lá nguyệt quế; 20 gr Hạt nêm chay; 20 gr Bơ nấu ăn; Mì ý

Đạt Lê @chefdat96

Hà Nội

Một trong những món tôi tự tay nghiên cứu khi còn làm bếp trưởng nhà hàng chay

Xem thêm

Mì ý rau củ Chay (công thức nhà hàng)

Đạt Lê @chefdat96

Hà Nội

Một trong những món tôi tự tay nghiên cứu khi còn làm bếp trưởng nhà hàng chay

Đã lưu

Nguyên Liệu

30 phút

2 người

10 grGaram masala
5 grCurry paste thái
70 grNước cốt dừa
30 grBơ lạc
30 grTỏi
100 grBí ngòi
70 grHành tây
50 grCà chua
50 grNấm đông cô
30 grCà chua bi
1 cáiHoa hồi
1 cáiLá nguyệt quế
20 grHạt nêm chay
20 grBơ nấu ăn
Mì ý

Đã lưu

Hướng dẫn cách làm

30 phút

1

Tỏi bóc vỏ nướng cùng bơ+muối trong 25 phút (ăn kèm)
2

Cắt hạt lựu bí ngòi+hành tây+cà chua +nấm
3

Phi thơm tỏi băm cho (2) xào thơm > cho hoa hồi+lá nguyệt quế +hạt nêm+bơ lạc+curry paste thái
paste+gram masala + một chút nước đun khoảng 15 phút
4

Mì ý luộc chín sau đó cho mì vào phần (3) đảo đều cùng một ít bơ nấu ăn
5

Trình bày vào đĩa sâu lòng cho 4 nhánh tỏi nướng+4 quả cà chua bi + vài nhánh mùi tây lên