Cải thảo cắt làm 4p

Sát muối vào cuống từng lá

Cà rốt, củ cải bào nhỏ như hình hoặc thái sợi nhỏ. Gừng, tỏi,ớt băm nhỏ

Để ngâm trong 2h đến khi cải thảo mềm (hoặc pha nước muối theo tỉ lệ 1:10 rồi ngâm qua đêm) rồi rửa sạch,vắt khô và đem đi phơi nắng 1h cho kimchi giòn,ngon hơn

Táo gọt vỏ, cắt nhỏ xay rồi ép lấy nước

Hoà bột nếp với 400ml nước, đun lửa nhỏ đến khi đặc, vừa đun vừa khuấy tránh vón cục rồi đổ ra tô để nguội

Cho đường, nước mắm, ớt bột, nước ép táo, tỏi,gừng,ớt băm vào trộn đều

Rồi cho cà rốt, củ cải, hành,hẹ vào trộn đều (lần này mik làm thiếu củ cải rồi) :(

Cho hh vào cuống cải thảo còn đuôi lá thì phết rồi cuộn tròn lại

Cho vào lọ thủy tinh, bọc kín lại và để t° phòng 2ngày rồi cho vào tủ lạnh, vậy là được thưởng thức rồi ^^