Bánh Canh Cá Nục Huế
Bánh canh cá nục là món ăn dân dã, độc đáo của vùng đất cố đô Huế. Những miếng thịt cá nục nhỏ, tươi rói được ram vàng, rim đậm đà cùng hành ớt rồi thả vào nồi nước dùng ngọt thanh, nghi ngút khói. Sợi bánh canh bột lọc dai dẻo quyện vị cá bùi béo, cay nồng ấm nóng, tạo nên hương vị mộc mạc khó quên.
#2026cookpadapron
Bánh Canh Cá Nục Huế
Bánh canh cá nục là món ăn dân dã, độc đáo của vùng đất cố đô Huế. Những miếng thịt cá nục nhỏ, tươi rói được ram vàng, rim đậm đà cùng hành ớt rồi thả vào nồi nước dùng ngọt thanh, nghi ngút khói. Sợi bánh canh bột lọc dai dẻo quyện vị cá bùi béo, cay nồng ấm nóng, tạo nên hương vị mộc mạc khó quên.
#2026cookpadapron
Xem trên ứng dụng CookpadHướng dẫn cách làm
- 1
Cá nục rửa sạch với nước pha dấm, muối.
- 2
Bắc nồi nước sôi cho sả, hành nấu 5 phút cho thơm. Thả cá vào nấu lửa vừa 5 phút. Cá chín gỡ xương cho lại nồi nước hầm cho ngọt. Có nhà xay xương rồi lược thì nước sẽ hơi đục, còn mình không xay.
- 3
Phi thơm hành ớt rồi áp chảo cá săn mặt, nêm xíu nước mắm
- 4
Nêm thêm mắm ruốc, gia vị vào nồi nước dùng vừa ăn. Thả bánh canh vào sôi 5 phút, cho cá rim, trứng cút, chả cá, hành lá rau răm cắt nhỏ, tiêu xay, hành phi,…
- 5
Dùng kèm quẩy, ớt bột, ớt xay,…
Bí quyết
Có thể thay cá nục bằng cá lóc, cá kình,… cách nấu y chang như vậy.
Cooksnap
Từ Khóa
Các Món Tương Tự
Thêm Công Thức Gợi Ý
Bình luận