Phi hạt màu điều với dầu ăn lấy màu. Xào tôm với dầu ăn, bột hành, bột tỏi, đường, bột nêm.

Pha nước mắm: hòa nước, đường, nước mắm nấu sôi rồi hạ nhỏ lửa. Nấu trên lửa nhỏ trong vòng 10 phút cho đến khi nước mắm kẹo lại. Tắt lửa rồi cho nước trái tắc nêm vừa miệng.

Đun nước thật sôi, lấy 1/4 chén nước sôi đổ vào bột mì tinh, lúc này sẽ thấy bột trong veo như hình. Trộn đều bột bằng muỗng. Sau đó cho thêm 1/4 chén nước nóng vô tiếp. Tuỳ theo bột hút nước nhiều hay ít, cho thêm 1 muỗng canh nước nóng vô. Nhồi kỹ đến khi thấy bột dẻo, thử ngắt 1 cục bột rồi nặn được là được. Lấy food wrap bọc bột lại cho không bị khô.

Ngắt bột từng phần vừa miệng, ép bằng tay, cho nhân tôm vào giữa, gập lại và ép mép.

Luộc trong nước sôi 8-10 phút đến khi bánh trong. Trong khi luộc dùng vợt nhẹ nhàng nhấn bánh xuống nước nóng cho bánh chín đều. Sau đó dùng vợt vớt bánh ra. Lần sau mình sẽ hấp thay vì luộc

Hành lá và dầu cho vào tô, làm nóng bằng lò vi sóng 1p.

Cho vào tô mở hành đã nấu từ lò vi sóng. Trộn đều bánh bột lọc với hành. Dùng bánh khi còn nóng rất ngon.