Sơ chế nguyên liệu: Chiên mì: Để 500ml dầu ăn vào nồi, dầu nóng già thì cho mì từng vắt vào chiên với lửa vừa đến khi vàng giòn thì vớt ra để ráo dầu... Nấm đùi gà + linh chi thì rửa sơ qua với muối, để ráo... Cà rốt cắt khoanh mỏng... Cải thìa lấy phần cọng... Hành boa-rô lấy phần cọng trắng cắt mỏng phi vàng, phần lá cắt khúc ngắn 3cm... Đậu hũ cắt lát chiên vàng rồi cắt sợi lại... Cuối cùng cho phần rau củ + nấm đã sơ chế vào chần sơ với nồi nước sôi có để vào: muối + đường 2 phút

Cách xào nguyên liệu: Bắc chảo lên bếp với 2 muỗng canh dầu boa-rô phi, dầu nóng thì để rau củ + nấm vào xào cùng nước sốt & nêm nếm lại theo vị nhà. Cuối cùng cho đậu hũ + boa-rô phi vàng vào đảo đều cùng với nước bột bắp cho đến khi thấy bột trong lại thì tắt bếp, rắc tiêu (Để tất cả nguyên liệu làm sốt vào chén khuấy cho hòa tan... Bột bắp hòa với 3 muỗng canh nước lọc)

Hoàn tất & trình bày: Cho mì đã chiên giòn ra dĩa, trên để phần rau củ + nấm + đậu hũ đã xào lên lúc còn nóng hổi, rắc tiêu & trang trí thêm rau húng lũi hoặc ngò rí cho bắt mắt

Thành phẩm : Mì chiên vàng giòn, rau củ + nấm xào chín tới nên giữ được độ tươi ngọt, vị đậm đà... Ăn kèm với nước tương có ớt sẽ càng kích thích vị giác rất tuyệt luôn