Sườn non mua về rửa sạch trụng qua nước sôi, xong bỏ vào ướp hành tỏi giã 1/2. 3 muỗng nước mắm 1 muỗng đường, 1/3 bột ngọt, 1 muỗng dầu ăn. Ướp 20p

Cho vào chảo 2 muỗng dầu ăn(hoặc mỡ heo) rồi cho vào 1 muỗng đường thắng màu, lên màu xíu ta bỏ 1/2 hành tỏi giã còn lại vào phi chung. Rồi ta đổ sường vào đảo đều 5p cho thấm rồi chế 200ml nước sôi vào nêm vô 1/2 muỗng muối, 2 muỗng nước mắm đậy nắp lại, kho đến khi sệt sệt gần cạn nước thì tắt bếp nêm tiêu xíu bột ngọt vào tùy khẩu vị là xong.