Đun nhỏ lửa dầu với tỏi và các gia vị khô để tiết mùi thơm

Xay nhẹ koji, ớt khô, đường mía, bột thập tam hương cho còn lợn cợn, có thể bỏ qua bước này và chỉ trộn đều các nguyên liệu cũng được

Đun dầu đến khi tỏi bắt đầu ngả vàng thì tắt bếp rồi đổ dầu vào hỗn hợp đã xay (lưu ý đổ dầu qua rây chỉ lấy dầu không lấy gia vị) và trộn đều

Có thể cho tỏi chiên đã ráo khô giòn vào lại hỗn hợp