Cá rửa sạch lốc bỏ xương và da. Trộn với thịt nạc xay thêm 1/2 muỗng muối, nửa muỗng bột ngọt, một cũ hành tím, tiêu xay nhuyễn. Dùng găng tay nilon quết nhiều lần để chả dai ngon.

Rau càng cua rửa sạch. (Rổ rau này mình mới nhổ xuống chưa rửa)Thịt bò thái mỏng ướp với một muỗng cà phê dầu ăn,1 muỗng cốt chanh, 1/2 muỗng cà phê muối, một tí bột ngọt, một muỗng đường.

Tôm lột vỏ thêm nữa muỗng cà phê muối, củ hành tím dã dập. Ướp thêm bột ngọt. Rau cải cắt khúc rửa sạch.

Bắc chảo dầu nóng múc từng muỗng chả cá bỏ vô chiên vàng

Cho 1 muỗng canh dầu ăn vào chảo xào tái thịt bò với hành tây. Để nguội mới đổ lên dĩa rau càng cua và cà chua đã chuẩn bị.

Cho một tô nước vào nồi nấu sôi cho tôm vào. Nước sôi lại cho cải vào nêm vừa ăn thì tắt bếp.