Cơm bào ngư Nhật Bản
Ở Nhật, bạn có thể chọn địa phương để đóng một phần thuế thu nhập cá nhân. Vì vậy, các địa phương ở vùng quê thường tặng quà là đặc sản địa phương để thu hút tiền thuế. Hôm qua nhà tôi nhận được quà là 2 em bào ngư. Thế là tôi lăn vào bếp ngay, xử lí hai em này. Một em làm cơm bào ngư và sashimi, một em thì tôi làm steak bào ngư. Hôm nay, tôi giới thiệu cách làm cơm bào ngư (tham khảo từ Cookpad Nhật Bản).
Cơm bào ngư Nhật Bản
Ở Nhật, bạn có thể chọn địa phương để đóng một phần thuế thu nhập cá nhân. Vì vậy, các địa phương ở vùng quê thường tặng quà là đặc sản địa phương để thu hút tiền thuế. Hôm qua nhà tôi nhận được quà là 2 em bào ngư. Thế là tôi lăn vào bếp ngay, xử lí hai em này. Một em làm cơm bào ngư và sashimi, một em thì tôi làm steak bào ngư. Hôm nay, tôi giới thiệu cách làm cơm bào ngư (tham khảo từ Cookpad Nhật Bản).
Xem trên ứng dụng CookpadHướng dẫn cách làm
- 1
Ngâm gạo với nước trong khoảng 15p hoặc lâu hơn. Cơm takikomi phải thật mềm dẻo mới ngon, không ăn khô.
- 2
Cho muối lên mặt bào ngư để 1p, rồi rửa sạch bào ngư.
- 3
Dùng dao khéo léo tách vỏ và gỡ thịt bào ngư ra. Sau đó mới cắt riêng phần mật màu đen, đừng vứt đi nhé, để đó.
Phần thịt bào ngư thái lát nhỏ rồi ngâm với hỗn hợp 1/2 thìa canh nước tương, 1/2 thìa canh rượu ngọt mirin (thiếu mirin cũng đc), 1/2 thìa canh rượu trắng, trong 15p.
- 4
Nấm rửa sạch, thái nhỏ vừa ăn. Có thể thái thêm cà rốt cho có màu sắc đẹp mắt.
- 5
Cắt phần gan màu đen, lấy mật trộn với 2 mcf nước tương và 2 mcf rượu trắng. Sau khi ngâm bào ngư ở bước 3 xong, lấy thịt bào ngư ra, dùng nước ngâm đó trộn với hỗn hợp mật và nước sao cho vừa 180ml.
- 6
Gạo đã ngâm, rửa lại rồi cho vào nồi cơm. Thêm bào ngư và nấm lên trên mặt. Đổ hỗn hợp đã pha vào nấu cơm.
- 7
Nếu nhà bạn có chế độ nấu cơm takikomi thì quá tốt. Nếu không thì nấu cơm trong 67p.
- 8
Vậy là xong. Xin mời bạn món cơm bào ngư vô cùng ngon lành bổ dưỡng.
Các Món Tương Tự
Thêm Công Thức Gợi Ý
Bình luận