Chả giò hải sản sốt Mayonnaise

Name: Chả giò hải sản sốt Mayonnaise
Yield: 6 phần ăn
Cuisine: Việt Nam
Ingredients: 100 gram Mực; 200 gram Tôm; 100 gram Thịt cua (4); Hoặc bất kỳ hải sản nào muốn ăn ( trừ cá ) cá dễ chín, dễ vỡ và làm nát chả giò.; 1 củ Cà rốt; 1 củ Hành tây; 2 muỗng lớn Mayonnaise; 2 quả Trứng; 1 gói Bột chiên xù; 1 gói Bột mì; 1/2 muỗng bột nêm; 1/4 muỗng muối; 1/4 muỗng tiêu; 1 gói Bánh pía.

Thuy Nguyen @cook_2558530

HCMC

Là món ăn khai vị nhẹ nhàng, béo của sốt mayonnaise quyện với hải sản vừa đủ, và hợp với vị người ViệtNam

Xem thêm

Chả giò hải sản sốt Mayonnaise

Thuy Nguyen @cook_2558530

HCMC

Là món ăn khai vị nhẹ nhàng, béo của sốt mayonnaise quyện với hải sản vừa đủ, và hợp với vị người ViệtNam

Đã lưu

Nguyên Liệu

45 phút

6 phần ăn

100 gramMực
200 gramTôm
100 gramThịt cua (4)
Hoặc bất kỳ hải sản nào muốn ăn ( trừ cá ) cá dễ chín, dễ vỡ và làm nát chả giò.
1 củCà rốt
1 củHành tây
2 muỗnglớn Mayonnaise
2 quảTrứng
1 góiBột chiên xù
1 góiBột mì
1/2 muỗngbột nêm
1/4 muỗngmuối
1/4 muỗngtiêu
1 góiBánh pía.

Đã lưu

Hướng dẫn cách làm

45 phút

1

Mực, tôm bóc vỏ chần sơ, xắt hạt lựu
2

Cà rốt: thái sợi chần sơ
3

Hành tây: xắt hạt lựu
4

Ướp trong 30p đối với mực, tôm, cà rốt, hành tây đã sơ chế với bột nêm, muối, tiêu
5

Cho dầu vào chảo + đảo cho hành chín, thơm sau đó cho hỗn hợp đã ướp vào đảo sơ qua cho ra rổ để làm ráo hải sản
6

Trong chảo lớn trộn những thứ đã xào với 2 muỗng lớn Mayonnaise (có thể ít hoặc nhiều hơn tuỳ vào khẩu vị nhưng không nên cho quá nhiều, Mayonnaise chảy sẽ làm ướt bánh khó cuốn, và cuốn không đẹp)
7

Sau đó cuốn bằng bánh pía.
8

Cách chiên: Trước khi chiên cho chả giò lần lượt phủ qua: bột mì -> trứng đánh -> bột chiên xù và cho vào chảo đầy dầu (sẽ giúp chả giò chín đều và không cần trở để tránh vỡ chả giò.)
9

Chiên vàng đều hai mặt để ráo mỡ, dùng kèm chấm với Mayonnaise + tương ớt