Mùa hè đi đâu về mà pha cốc nước sấu đá thì tuyệt, nhất là hiện tượng mất an toàn thực phẩm như hiện nay.

Hình này mình làm xong mới đọc được mẹo sau, lần sau sẽ thử theo cách này: "Sấu nhà em không bao giờ nổi váng kể cả để hàng năm, không bao giờ phải đun lại nước đường. Mọi người làm sai ở 1 chỗ đó là "tỉ lệ đường và sấu" Cách làm như sau:B1: Sấu mua về gọt từng quả (không được chà vỏ làm sấu thâm đen)B2: Đem sấu đi đập nứt(không đập nát) cái này là cả 1 nghệ thuật ạ(Không khía sấu nhà vì sau này ngâm sẽ quắt vỏ)B3: Ngâm sấu trong nước lọc độ 10p cho ra bớt chất chua, nhựa sấu rồi đem rửa 4-5 lần cho sạchB4: Để ráo nước đun 1 nồi nước sôi sùng sục thả sấu vào đảo 3 vòng bớt ra ngay lập tức (đây là tiệt trùng cho sấu, làm thật nhanh không là sấu chín sẽ không giòn) sau đó tãi ra rổ để thật nguội.B5: Ngâm sấu tỉ lệ 1kg sấu + 1,5kg đường cát trắng (nhà em không cho gừng và không dùng đường hoa mai) nước sâu ngon là nước sấu vàng óng tự nhiên và nguyên vị mùi sấu, chứ không phải toàn mùi gừng (cái này tùy khẩu vị ai thích có thể cho gừng nhưng nhớ cũng trần gừng qua nước sôi nhé).Ngâm qua đêm, sấu ra nước thì hôm sau lấy đũa cả ngoáy thật lực để đường tan, nước sấu sẽ sóng sánh. 3 ngày sau có thể bắt đầu ăn.Đảm bảo sấu căng, không nhăn, không nổi váng

Sấu đang vào mùa, giờ đang đúng độ bánh tẻ, không quá già cũng không quá non. Sấu ngâm ngon theo mình là: nước chua ngọt vừa phải, trong, không nổi váng, phải thậ thơm mùi sấu, thoảng hương gừng cay nồng, quả ăn giòn và róc hạt.

#bepvang #giainhietngayhe #vaobepvuive Mùa hè là mùa sấu thu hoạch, tranh thủ ngâm 1 lọ sấu đường, để có nước giải khát quanh năm cho cả nhà nhé !

Cũng giống mận thì nhà mình có cây sấu to ơi là to, cây sấu là kỷ niệm của Thầy vì đó là một trong những cây ăn quả mà ông trồng để lại cho con, cháu, khi ông ra đi vĩnh viễn thì sấu chưa có quả vậy mà năm nay là vụ thứ 3 nó cho trái, con cháu được hưởng quả để ăn và cây là bóng mát cho sân nhà.

Mùa sấu đến rồi, sấu có vị chua, nhiều người ngâm đường làm siro sấu. Nhưng sấu có thể ngâm mắm làm món chấm, chan rất thú vị đấy!

Ngày chủ nhật mưa bão lại được cô em cho một ít sấu mình mua vịt về nấu bún. Vị chua chua thanh mát của sấu kết hợp cùng vị béo của vịt bùi bùi của khoai sọ làm món bún thơm ngon đến sợi cuối cùng

Mùa sấu đã về. Mình mua sấu, để ngăn đá rồi khi cần thì lấy ra vài trái nấu ngay, ko cần rã đông. Sườn nấu sấu, ăn như món canh, hoặc nấu đậm đà một chút ăn cùng với bún, mát mẻ ngày hè 😌

#bepdonghuong #danangCứ đến mùa sấu là nhỏ bạn ở Hà Nội gửi vào cho ít kg, để dành một ít trong ngăn đông thỉnh thoảng luộc rau muống bỏ vài ít trái hoặc nấu canh chua, phần nhiều đem gọt và ngâm với đường để tới mùa nắng nóng đập đá vào uống cho mát.

Mùa sấu năm 2014 mình ra Hà Nội công tác, em gái mình mang từ Sơn Tây xuống cho một túi sấu hái từ cây nhà trồng. Khi về Sài Gòn nghĩ ngay đến ngâm sấu. Mình chia làm 2 lạo ngâm : ngâm muối và một nửa ngâm đường.

Món canh siêu mát và bổ dưỡngTận dụng được sầu riêng rụng non or sượn ko ăn được.

Nhà mình rất thích những món nước thanh mát với thành phần mơ, sấu, tắc, xí muội ở những quán ăn miền Bắc.Hôm nay mình sẽ thử làm. Trời nóng thế này cơ mà 😅