Cho bột vào tô, mình không có cân điện tử nên không rõ bao nhiêu gram, khoảng 6-8 muôi múc canh. Cho từ từ nước cốt trà thái xanh vào trộn đều. Chia ra đổ nước trà vào thành từng đợt, khi đạt đến độ lỏng vừa ý thì dừng lại. Cho thêm 2 thìa cafe bột canh rồi tiếp tục trộn cho đến khi hết các cục bột bị vón. Độ lỏng mình làm lỏng hơn cháo trẻ em một chút. Bột càng lỏng thì chiên bánh càng giòn, nhưng đừng lỏng quá kẻo hỏng bánh :) Cho muối cũng sẽ giúp bánh giòn hơn khi chiên, đừng bạn nào dại cho nước mắm nha.

Cho dầu vào chảo, bật bếp cho sôi dầu rồi múc từng muôi bột trộn cho vô chảo chiên nhỏ lửa. Lượng dầu không cần ngập bánh nhưng cũng đừng ít quá. Đến khi bánh chuyển sang màu xanh hơi vàng nâu thì lật bánh. Có thể lúc đó bánh chưa cứng giòn nhưng khi thấm dầu để khô hơn một chút bánh sẽ cứng lại và giòn hơn nên các bạn để ý chiên đừng để bánh cháy là được.

Lưu ý: Cách làm nước cốt trà các bạn có thể xem ở công thức TRÀ SỮA THÁI của mình nhé. Ở đây dùng nước cốt trà để tạo màu và có chút vì trà xanh, không nên dùng trà xanh của Việt Nam vì vị bị chát và màu không được xanh.

Miếng bánh chiên nhìn yêu không nè? Chúc cả nhà ăn ngon miệng nhé :3