Cá hồi sơ chế thật sạch,để cho thật ráo nước,cho vào tô đem ướp với 1m cà phê muối,1/2m cà phê tiêu,1m cà phê nước cốt chanh, thấm gia vị 15 phút.

Cá loại rau củ sơ chế thật sach,cắt miếng vừa ăn, đem trụng nước sôi pha muối loãng khoảng trong 1 phút dem trụng trong nước lạnh.

Chuẩn bị kem tươi hòa thêm 1 muỗng nước cốt chanh,1 muỗng cphe vỏ chanh bào,1 muỗng cà phê đường,thêm 1 chút muối khuấy đều, nếu bạn thích phần sốt này sánh đặc hơn cho vào 1 chút xiu bột bắp.

Bắc 1 chảo nhỏ len bếp làm nông 1/2m canh dầu olive, 1/2 cà phê bơ cho cà rốt,khoai tây,ớt chuông vào xào chín nêm 1/2 cà phê muối cho phần sốt vào nấu sôi sánh tắt bêp.

Cho hết phần bơ còn lại vào 1 chảo khác làm tan tiếp tục để lửa vừa cho cá hồi vào chiên áp chảo vàng đều 4 mặt ko nên lật trở cá quá nhiều lần,chiên mổi bên 1-2 phút là được

Khi cá đã chín vàng đều, bạn gắp cá ra và trang trí là đươc.Mon này an kèm với bánh mỳ hoặc khoai tây chiên cung được.