Lóc phi lê cá. Để riêng xương. Lọc mắm tôm để lấy nước trong nấu nước lèo

Phi hành tỏi cho thơm. Đổ nước mắm tôm đã lắng vô đợi nước sôi cho xương cá vô nấu cho chín mền

Lấy xương cá ra cho ráo rồi đem giã như lọc cua (nên dùng nước luộc cá để lọc. Vì dùng nước lạnh thịt cá vs xương cá sẽ trộn lẫn vs nhau)

Trộn đều thịt xay+giò sống+ cá đã lọc ở b3+ hành lá thì là băm nhỏ vô thêm it muối, bột ngọt, nhiều nhiều tiêu tí cho thơm.

Đặt nồi nước lên bếp đun cho sôi lại thì múc từng muỗng thịt mộc vào nồi(nếu muốn nc trg thi đừng đậy nắp)

Chiên phi lê cá cho giòn. Tận dụng dầu chiên cho hạt cari vô tạo màu làm tỏi phi

Vì đã có mắm tôm nên chỉ cần nếm lại cho vừa ăn

Trình bày như hình rồi thưởng thức